山东氯化铵是可溶物，遇水会溶解，不需要加热，不过解热后溶解得多 氯化铵溶于水后电离（不叫开解的）为铵（不是氨哦，要注意）离子和氯离子。

山东氯化铵加热至100℃时开始显著挥发,337.8℃时离解为氨和氯化氢,遇冷后又重新化合生成颗粒极小的氯化铵而呈白色浓烟。山东氯化铵能升华（实际上是氯化铵的分解和重新生成的过程）而无熔点。相对密度1.5274。折光率1.642。低毒，半数致死量（大鼠，经口）1650mg/kg。有刺激性。加热至350℃升华，沸点520℃。